餐饮业会计做账流程及期初建账方法

餐饮业作为我国经济的重要组成部分，其会计核算具有一定的特殊性。本文将为您详细解析餐饮业会计做账流程，以及期初建账的具体操作方法。

一、餐饮业会计做账流程

1. 购入原材料、库房管理：

如果有库房，米油、调料等原材料入库时，可先记入“原材料”科目。领用时，再记入“主营业务成本”科目。如果没有库房，但对方能提供正规**，也可直接记入“主营业务成本”科目。煤气费用则可记入“营业费用–燃气费”科目。

2. 酒水、饮料的核算：

如有库房，购入的酒水、饮料可先记入“库存商品”科目。待卖出后，再结转成本。若持有香烟销售资格，核算方法与酒水、饮料相同。若无销售资格，部分收入和成本处理需符合营业执照的经营范围。

3. 员工工资核算：

厨师的工资记入“营业费用–工资”科目，不能记入成本。服务人员及其他管理人员的工资也可记入“营业费用–工资”科目，或记入“管理费用–工资”科目。一般情况下，工资需先计提。

4. 装修费及窗帘、地毯等长期待摊费用：

装修费记入“长期待摊费用”科目，摊销年限参考租赁合同年限。窗帘、地毯等物品的处理方法与装修费相同。

5. 入库及付款分录：

入库时，分录如下：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付账款–公司

付款时：

贷：应付账款–公司

贷：银行存款/现金

二、餐饮业期初建账方法

1. 设置会计科目：

根据餐饮业的特殊性，设置相应的会计科目，如“主营业务成本”、“营业费用”、“管理费用”、“长期待摊费用”等。

2. 期初建账：

根据期初余额和行业规范，进行期初建账。例如，将“应付账款”科目的期初余额录入系统，作为建账的基础数据。

3. 录入历史数据：

将过往的交易数据按照会计分录的规则，分别录入到相应的会计科目中。如将过往的采购、销售、工资等数据，分别录入到“原材料”、“库存商品”、“营业费用”等科目。

4. 调整账户：

在期初建账的基础上，根据实际发生的业务进行调整。如调整库存商品、营业费用等科目的余额，以符合当前的业务状况。

5. 核对余额：

在完成期初建账后，核对各科目的余额是否正确，以确保会计账簿的准确性。

总之，餐饮业会计做账流程及期初建账方法涉及多个环节，需要严格按照会计分录的规则进行操作。同时，要关注营业执照的经营范围，确保收入和成本的核算符合法律法规要求。希望以上内容能为您提供参考和帮助。